Бараньи отбивные с красносмородиновым соусом

На 2 порции: оливковое масло, 2 бараньи отбивные
Соус: 150 миллилитров сухого белого вина 2 ст л красносмородинового желе (или клюквенного) 2 ч л прозрачного меда 1 ч л сушеной петрушки соль и черный перец 1 ч л крахмала 100 грамм свежей или замороженной красной смородины (по желанию)

1. смажем решетку маслом и разогреем гриль.
2. срезаем жир с баранины и выбросим.
3. обжарим на гриле с одной стороны в течение 7 мин, перевернем и продолжаем готовим с другой стороны 5-6 мин.
4. Тем временем подготовим соус. соединим вино, красносмородиновое бжеле, мед и петрушку в кастрюле. приправим солью и перцем. добавим крахмал.
5. нагреем, помешивая, пока соус не закипит и не закустеет. добавим красную смородины, если используете, снова подогреем.
6. подаем, разложим отбивные на тарелках, польем сверху небольшим количеством соуса. украсим веточкой красной смородины. Оставшийся соус подаем отдельно в соуснике.